500g de pêches blanches
250g de sucre spécial confiture
50g de framboises
1 Cs de jus de citron

Pelez les pêches, coupez-les en quartiers puis en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Dans un saladier, mettez les pêches avec le sucre à confiture et le jus de citron.
Mélangez et laissez macérer 1h.
Versez les pêches dans une grande casserole et portez à ébullition.
Laissez cuire 5 minutes à feu vif en tournant et écumant.
Incorporez les framboises et mélangez.
Mettez en pot et laissez refroidir avant de réserver au frigo.