2 tasses de fruits préparés (environ 1 pinte (1 L) de framboises bien mûres (475ml)
4 tasses de sucre (950ml)
2 c. à table de jus de citron (30ml)
1/2 bouteille de pectine de fruits liquide Certo

Préparer d'abord les fruits. Ecraser parfaitement, par couches, environ 1 pinte (1 L) de framboises. (Si désiré, filtrer la moitié de la pulpe pour enlever un peu de graines). Mesurer 2 tasses (475ml) dans un grand bol.

Bien mélanger le sucre avec les fruits; laisser reposer 10 minutes. Ajouter le jus de citron et le Certo au mélange de fruits. Bien remuer pendant 3 minutes. (Il restera quelques cristaux de sucre). Verser rapidement dans les bocaux stérilisés.

Couvrir immédiatement avec des couvercles hermétiques. Laisser prendre à température ambiante (ceci peut prendre jusqu'à 24 heures). Mettre au congélateur. Si utilisée dans les 3 semaines, on peut la garder au réfrigérateur.

Donne environ 4 tasses.