1/3 de tasse de sucre
1/4 de tasse de fécule de maïs
2 tasses de lait frémi et redroidi
1/2 cuil. à thé de vanille
1/4 cuil. à thé de sel

Tamiser ensemble sucre, fécule et sel. Bien mélanger dans la partie supérieure d'un bain-marie.

Ajouter graduellement le lait en remuant constamment.
Faire cuire sur eau à peine bouillante jusqu'à ce que la préparation épaississe en remuant constamment

Retirer du feu et arômatiser. Verser dans des coupes. Servir chaud ou froid, nature ou arrosé d'une sauce ou de sirop d'érable

Suggestion: On peut ajouter des biscuits secs cassés en morceaux, des rondelles de bananes, avant de déposer dans les coupes, et verser légèrement un peu de confiture de fraises sur le dessus.