1 1/4 tasse (310ml) d'huile végétale
2 tasses (500ml) de sucre
3 oeufs
3 tasses (750ml) de farine
1 cuil. à thé (5ml) de bicarbonate de sodium
1/2 cuil. à thé (2ml) de cannelle moulue
1 cuil. à thé (5ml) de sel
3 tasses (750ml) de pommes McIntosh évidées, pelées
et coupées en petits dés
1 tasse (250ml) de noix de grenoble hachées grossièrement
Sauce chaude à la cassonade

Sauce chaude à la cassonade:

1 tasse (250ml) de cassonade tassée
1/4 de tasse (60ml) de lait
1/2 tasse (125ml) de beurre
1 cuil. à thé (5ml) de vanille

Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger l'huile et le sucre. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Réserver.

Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel. Ajouter les ingrédients secs à la préparation aux oeufs réservée et bien mélanger.

Ajouter les pommes et les noix de grenoble et mélanger. Verser la préparation dans un moule à cheminée de 10 pouces (25 cm) de diamètre, légèrement beurré et fariné.

Cuire au four préchauffé à 350 degrés F (180 C) pendant environ
1:20 hrs ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille. A l'aide d'une brochette de bois, faire des trous sur le dessus du gâteau refroidi. Verser la sauce chaude à la cassonade sur le gâteau et servir.

Sauce chaude à la cassonade:

Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le lait, lebeurre
et la vanille. Porter à ébullition. Réduire le feu et cuire en brassant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.

Donne environ 12 portions

Envoyé par Claudine