2 tasses de flocons d'avoine
2 tasses de yogourt nature
zeste d'une orange
clou de girofle, muscade, canelle
et tout-épices au goût
2 oeufs
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse d'huile

Ingrédients secs:

2 tasses de farine de blé
2 cuil. à soupe de poudre à pâte (facultatif)
2 cuil. à thé de soda à pâte
1 cuil. à thé de sel
1/2 tasse de noix de grenoble
1/2 tasse de graines de tournesol
1/2 tasse d'amandes moulues
1/2 tasse de graines de sésame
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse de noix de coco

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, le yogourt, le zeste et les épices. Laisser reposer une heure ou deux. Ajouter ensuite les oeufs, la cassonade, la mélasse et l'huile. Réserver.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et combiner aux ingrédients liquides.

Verser dans 2 moules à pain et cuire à 350° F de 35 à 40 minutes.

On peut le congeler et le faire chauffer pour servir.