1 paquet de biscuits graham écrasés
1 tasse de farine
1 tasse de sucre
2/3 tasse de beurre
1/2 tasse de lait

Garniture:

1 boîte d'ananas broyés (20 onces)
3/4 tasse de sucre
4 c. à table de fécule de maïs

Meringue:

4 blancs d'oeufs
6 c. à table de sucre
1/2 c. à thé de crème de tartre

Mélanger les ingrédients secs ensemble et étendre au fond d'un moule rectangulaire. Garder environ 1/4 de tasse de ce mélange pour la décoration.

Garniture:

Dans une casserole, mélanger les ananas avec le sucre et la fécule et cuire à feu lent jusqu'à épaississement. Etendre sur la première préparation.

Meringue:

Dans un bol, monter en neige les blancs d'oeufs en ajoutant le sucre et la crème de tartre. Etendre la meringue sur les ananas et saupoudrer avec le 1/4 de tasse de graham.

Cuire au four à 350°F pendant 20 minutes.