Battre les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre. Dans un autre bol, battre les jaunes avec le reste du sucre. Ajouter les jaunes aux blancs.
Tamiser la farine. Y incorporer la poudre à pâte et le sel. Incorporer délicatement le mélange de farine à la première préparation en pliant la pâte. Verser la pâte dans un moule de 8 pouces non graissé.
Laver les fraises puis les équeuter. Répartir les fraises sur la pâte et les enfoncer légèrement. Cuire à 375°F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
