1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
4 c. à table d'eau tiède
1/3 tasse de sucre
4 oeufs
1/8 c. à thé de sel
20 à 25 fraises fraîches

Battre les blancs d'oeufs avec la moitié du sucre. Dans un autre bol, battre les jaunes avec le reste du sucre. Ajouter les jaunes aux blancs.

Tamiser la farine. Y incorporer la poudre à pâte et le sel. Incorporer délicatement le mélange de farine à la première préparation en pliant la pâte. Verser la pâte dans un moule de 8 pouces non graissé.

Laver les fraises puis les équeuter. Répartir les fraises sur la pâte et les enfoncer légèrement. Cuire à 375°F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.