3/4 tasse de shortening
3 oeufs bien battus
3/4 tasse de café fort froid
3 1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de muscade
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de noix hachées fin
1 1/4 tasse de farine
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de clou de girofle.

Crémer le gras et ajouter graduellement le sucre et les oeufs battus. Ajouter les noix. Tamiser les ingrédients secs et les incorporer au mélange en alternant avec le café.

Verser la pâte dans deux moules graissés et cuire à 350 durant 35 à 40 minutes. Démouler et refroidir avant de garnir avec la glace suivante.