1 tasse framboises fraîches ou congelées
3/4 tasse sucre divisé
1/4 tasse beurre ramolli
1 oeuf battu
21/4 tasses farine
4 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé sel
3/4 tasse crème 15%
1/4 tasse lait
1/2 c. à thé vanille
1/2 c. à thé essence d'amande
3 carrés de 1 once chocolat blanc Baker's, coupé en petits morceaux

Mettre ensemble les framboises et 1/4 tasse sucre. Mettre de côté Dans un bol, crémer 1/2 tasse sucre et le beurre, ajouter l'oeuf. Bien battre.

Mélanger farine, poudre à pâte et sel, ajouter en pliant la crème et le lait. Verser la vanille et essence d'amande ainsi que le chocolat blanc.

Ajouter délicatement les framboises, verser dans un moule à muffins, cuire à 375°F de 20 à 22 minutes. Donne 12 muffins.