1 tasse de pommes râpées
1/2 tasse de bananes en purée
2 œufs
1 1/2 tasse de babeurre
1/2 tasse de mélasse
1/4 tasse d’huile
3 tasses de All Bran
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1/3 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de soda
1 c. à thé de cannelle
1 tasse de bleuets (ou de canneberges)

Chauffer le four à 375 et graisser un moule à 12 muffins. Dans un bol moyen, battre les œufs et y ajouter le babeurre, la mélasse, l’huile, les pommes et les bananes.

Dans un grand bol, mélanger le All Bran, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le soda et la canelle et faire un puit au centre. Y ajouter le mélange aux fruits et mélanger juste assez pour humecter. Ajouter délicatement les bleuets (ou canneberges)

Remplir les moules à muffins et cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Donne 12 muffins

Envoyé par Marcel C.