3-1/2 tasses de farine
1 tasse de cassonade tassée
1 c. à table + 1 c. à thé de poudre à pâte
1-1/2 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de muscade
1-1/4 tasse de citrouille cuite en purée ou de citrouille en conserve
2 œufs battus
1 tasse de lait
2/3 tasse d’huile végétale
6oz de fromage à la crème

Streusel

1/2 tasse de cassonade
1 c. à thé de cannelle
2 c. à table de beurre
1/2 tasse de noix de grenoble hachées

Dans un petit bol mélanger les 6 premiers ingrédients et mettre de coté. Mélanger la citrouille dans un grand bol avec le lait, les œufs et l’huile. Ajouter les ingrédients secs. Remplir au 1/4 avec la préparation, 24 moules a muffins doublés de papier. Couper le fromage en 24 petits blocs, mettre un bloc dans chaque moule à muffin et emplir avec le reste du mélange.

Streusel

Mélanger ensemble la cassonade, la cannelle et le beurre, ajouter les noix. Parsemer le dessus des muffins du mélange. Faire cuire au four préchauffé à 375c pendant 20 à 25 minutes

Envoyé par Marise W.