1/4 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
2 jaunes d’œufs battus
1 c. à table de jus de cerises au marasquin
1 tasse de farine
1/4 c. à thé de poudre à pâte
2 blancs d’œufs battus fermes
cerises au marasquin
pacanes hachées
sucre à glacer

Crémer le beurre et les sucre. Mélanger avec les jaunes d’œufs et le jus de cerises. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Ajouter les blancs d’œufs. Mettre des pacanes hachées au fond des moules à muffins, remplir au 1/3 du mélange à muffins, mettre une cerise, finir de remplir et saupoudrer de pacanes hachées, Cuire au four préchauffer à 350 pendant environ 10 minutes.

Rouler chaud dans le sucre en poudre. Donne environ 32 mini-muffins.

Envoyé par Marise W.