1-3/4 tasse de farine
1/3 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de sel
1 œuf battu
3/4 tasse de lait
1/4 tasse d’huile
1/3 tasse de beurre de pommes
1/3 tasse de pacanes hachées
2 c. à table de sucre

Préchauffer le four à 400c. Dans un bol combiner la farine, 1/3 tasse de sucre, la poudre à pâte, le sel, la cannelle et la muscade. Dans un bol séparé, mélanger l’œuf, le lait et l’huile. Ajouter au mélange de farine.

Brasser pour humecter. Remplir les moules a muffins au 1/3 mettre 1 c. à thé de beurre de pomme sur chaque et ajouter le reste du mélange. Mélanger les pacanes et les 2 c. à table de sucre, saupoudrer sur le dessus. Cuire pendant environ 20 minutes.