3 tasses de farine
1-1/2 tasse de cassonade tassée
3/4 tasse de beurre ou de margarine
1 tasse de noix hachées
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de chaque muscade et gingembre
1/2 c. à thé de chaque sel et bicarbonate de soude
1 tasse de babeurre
2 œufs battus

Dans un bol moyen mélanger 2 tasses de farine et le sucre, couper le beurre pour en faire une des grumeaux. Dans un petit bol mélanger 3/4 tasse du mélange avec 1/4 tasse des noix, réserver.

Au reste du mélanger ajouter, 1 tasse de farine, la poudre à pâte, les épices, le bicarbonate de soude, le sel et les 3/4 de tasse de noix restantes.

Dans un autre bol combiner le babeurre et les œufs, puis mélanger aux ingrédients secs pour humecter. Mettre dans les moules à muffins, ajouter la garniture streusel sur la pâte. Cuire au four préchauffer à 350c pendant 20 à 25 minutes.