1/2 tasse de beurre, ramolli
1 tasse de cassonade tassée
2 gros œufs
1/2 tasse de jus d’orange
2 c. à thé de vanille
1 tasse de farine non blanchie
2/3 tasse de farine de maïs
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de bleuets
cannelle et sucre

Préchauffer le four à 375c. Battre le beurre avec le sucre dans un grand bol, jusqu’à ce que le mélange soit léger. Ajouter les œufs, le jus d’orange et la vanille.

Dans un autre bol mélanger la farine, la farine de maïs et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, mélanger pour humecter.

Ajouter les bleuets. Remplir des moules à muffins du mélange, saupoudrer de cannelle et de sucre. Cuire 20 minutes.