1 tasse de céréale de son,
1 1/3 tasse de yogourt a la vanille, faible en gras,
1 blanc d'œuf,
1/2 tasse de miel liquide,
1 tasse de lait écrémé,
1/2 tasse de margarine Altitude Santé, fondue,
1 1/4 tasse de farine de blé entier,
1 1/4 tasse de farine tout usage,
1 1/2 c.a.thé de poudre a pâte,
1 c.a.thé de bicarbonate de soude,
1 1/2 tasse de fraises fraiches ou congelées, tranchées.
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Préchauffer le four a 375°F. Badigeonner légèrement le moule a muffin de beurre fondue. Mélanger les céréales avec le yogourt et mettre de coté 5 min. Ajouter le blanc d'œuf, le miel, le lait et la margarine fondue.
Dans un grand bol, incorporer la farine de blé, la farine tout usage, la poudre a pâte et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Ajouter le mélange de céréales aux ingrédients secs et remuer juste assez pour combiner le tout. Incorporer les fraises.
Verser le mélange dans le moule et cuire au four pendant 25-30 min. jusqu'à ce que les muffins soit ferme et bien dorer. Refroidir sur une grille. Les muffins se congèlent bien.
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