Muffins à la noix de coco et cerises

Ingrédients:
	2 tasses de farine tout usage 125 gr. de beurre 1 tasse de coconut râpé 1 tasse de cerises rouge glacées haché 2/3 tasse de sucre blanc 270 ml de lait de coco 1 oeuf battu
Préparation:
	Graisser 12 moules à muffins. Dans un large bol, mélanger le beurre, ajouter les ingrédients secs ainsi que les autres ingrédients, bien mélanger le tout.Verser dans les moules et saupoudre de coconut,cuire au four à 400°F pendant 20 minutes.