1/2 tasse de farine tout usage,
1/2 tasse de sucre,
1 c. à table de poudre à pâte,
1/2 c. à thé bicarbonate de soude,
1/2 c. à thé sel,
1/2 tasse de farine de blé entier,
2 gros oeufs,
3/4 tasse de yogourt nature,
1/2 tasse de lait,
3 c. à tab. huile végétale,
3/4 tasse de bleuets surgelés ou bleuets frais
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Préchauffer le four a 400° F. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pate, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer la farine de blé entier. Dans un petit bol, battre les oeufs puis incorporer au fouet le yogourt, le lait et l'huile. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, sans trop les mélanger. Incorporer les bleuets et remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés.
Faire cuire 16-18 min. Lorsque les muffins sont cuits, les sortir du four et laisser reposer plusieurs minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Donne 10 à 12 muffins
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