1 t de canneberges
1/4 t de sucre
1 1/2 t de farine
1/4 t de sucre blanc
2 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de sel
1/2 c à thé de cannelle
1/4 c à thé de piments de la jamaique moulus
1 oeuf battu
1/4 c à thé de zeste d'orange
3/4 t de jus d'orange
1/3 t de beurre fondu
1/4 t de noix de grenoble hachées

Hacher grossièrement les canneberges. Saupoudrer de 1/4 t de sucre et laisser reposer. Dans un bol mélanger la farine, 1/4 t de sucre, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, lespiments moulus et faire un trou au centre.

Mélanger l'oeuf, le zeste d'orange, le jus d'Orange et le beurre fondu. Verser sur le mélange à farine et mélanger suffisamment pour humecter. Incorporer soigneusement les canneberges et les noix. Graisser des moules à muffins et les remplir. Cuire à 375F pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à dorés