2 1/2 c. à table de fécule de maïs (35ml)
3 c. à table de cacao (45ml)
1/3 tasse de sucre (75ml)
1 tasse de poudre de lait écrémé (250ml)
2 tasses d'eau froide (500ml)

Mettre la fécule de maïs, le cacao, le sucre et la poudre de lait écrémé dans une casserole épaisse. Mélanger. Ajouter l'eau froide et mélanger le tout avec un fouet. Cuire à feu modéré en agitant souvent. Amener à ébullition; continuer la cuisson à feu doux pendant 2 minutes. Refroidir légèrement. Garnir de noix de coco fraîchement râpée.

Donne 4 portions.