Mélanger la farine, la crème de tartre, le sel et le macis. Bien défaire le beurre en crème; ajouter le sucre, par très petites quantités, en fouettant bien . Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien battre après chaque addition. Ajouter la vanille. Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à homogénéité seulement.

Verser dans un moule à pain de 8 1/2" x 4 1/2" x 2 1/2", graissé et fariné. Mettre au four modéré (325°F) de 60 à 70 minutes ou jusqu' à cuisson à point. Saupoudrer de sucre à glacer ou servir nature.