Les Desserts

Crème fouettée

Refroidir la crème dans un bol froid à fond rond. Refroidir aussi le moussoir. Fouetter avec le moussoir froid jusqu'à ce que la crème forme des pics mous. Ajouter le sucre graduellement en continuant de battre à grande vitesse. Ajouter la vanille.

Ne pas battre trop longtemps pour éviter de la tourner en beurre. Arrêter quand elle est assez ferme et qu'elle ne tombe pas si on penche le bol.