Décongeler les pains comme indiqué sur l’emballage; laisser la pâte lever jusqu’à ce qu’elle double de volume. Combiner le sucre granulé, le cacao et la cannelle.
Combiner ¼ tasse de beurre, la cassonade et l’eau dans un petit bol allant au micro-ondes. Chauffer à puissance ÉLEVÉE (100 %) pendant 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Verser le mélange dans des moules cannelés à cheminée de 12 tasses.
Préchauffer le four à 350°F (177°C). Prendre des pincées de pâte à pain et façonner en boules de diamètre de 6 cm ou 2 ½ pouces, placer 3 chocolats à l’intérieur de chaque boule. Tremper chaque boule dans le ¼ de tasse de beurre réservé; rouler dans le mélange de cacao et de sucre.
Placer les boules dans le moule préparé. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit d’un brun doré. Refroidir 20 minutes dans le moule et renverser sur une assiette de service. Laisser tiédir. Donne 12 portions.
