Cuire au micro-ondes, jusqu’à consistance lisse les dattes et l’eau chaude (environ 5 minutes). Écraser les dattes à la fourchette et brasser. Tamiser 1½ tasse de farine, ½ c. à thé de soda, ½ c. à thé de sel. Ajouter ½ tasse de beurre ramolli, 1½ de gruau, 1 tasse de cassonade.

Bien mélanger jusqu’à consistance granuleuse. Mettre dans le moule carré la moitié du mélange sec. Étendre les dattes et recouvrir de l’autre moitié du mélange de gruau, de façon à recouvrir les dattes. Cuire à 3750F environ 25 à 30 minutes. Refroidir et couper en carrés.