Les Desserts |
Pâte à choux à la crème (Profiteroles) |
1 tasse eau |
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Amener à ébullition l’eau et le gras. Ajouter farine et sel tout d’un coup. Brasser jusqu’à ce que le mélange se détache des bords et forme une boule. Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajouter 3 oeufs (un à la fois) et battre entre chaque addition avec une cuillère de bois. |