2 cuil. à soupe (30ml) d'huile végétale
1/2 piment vert haché
1 oignon haché
2 gousses d'ail écrasées et hachées
1/4 de tasse (50ml) de vin blanc sec
28 onces (796ml) de tomates hachées
1/2 cuil. à thé (2ml) de basilic
1 baguette de pain français
1 cuil. à soupe (15ml) de pâte de tomate
1 1/2 tasse (375ml) de fromage gruyère râpé
Une pincée de thym, paprika, sel et poivre

Faire cuire le piment, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude de 3 à 4 minutes

Incorporer le vin et cuire à feu vif de 3 à 4 minutes pour réduire le vin de moitié

Ajouter les tomates et les épices

Remuer et cuire 15 minutes à feu vif

Ajouter le fromage et mélanger

Etendre sur le pain grillé