1 1/4 tasse de farine
1/2 tasse de farine de blé entier
1/4 cuil. à thé de sel
1/2 tasse de margarine
4 cuil. à table d'eau
2 tasses de fromage fort râpé
3 cuil. à table de farine
1/4 de tasse de lait
1 tasse de courgettes râpées
5 oeufs battus
1 pincée de poivre
1 cuil. à thé de sauce worcestershire

Mélanger les farines et le sel. Incorporer la margarine au couteau pour obtenir un mélange granuleux.

Verser un peu d'eau tout en mélangeant avec une fourchette. Façonner en boule.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser au rouleau en un rectangle de 15" x ll" et déposer dans un moule de 13" x 9" et cuire au four à 450 degrés F pendant 10 minutes

Saupoudrer le fromage râpé de farine, ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et verser dans l'abaisse.

Cuire au four à 350 degrés F pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit cuite. Laisser reposer 5 minutes avant de servir

Donne 24 amuse-gueule