1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à table de fécule de maïs
3 c. à table de vinaigre
2 c. à table d'huile
1/4 tasse d'eau
12 petites betteraves

Bien mélanger les 5 premiers ingrédients et laisser bouillir 5 minutes en brassant. Ajouter les betteraves cuites pelées et coupées en cubes et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.