Mettre les patates douces dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le sel. Cuire les patates douces jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter en prenant soin de conserver 1/3 tasse de liquide de cuisson. Remettre ce liquide dans la casserole avec les patates.

Réduire en purée. Ajouter le sirop d'érable et les condiments, bien mélanger. Au goût, napper la purée d'un filet de sirop d'érable avant de servir.

Note: Délicieuse avec les grillades d'agneau, le ragoût de porc ou les boulettes de veau.

Donne 4 portions d'accompagnement.