Côtes levées croustillantes à l'érable

Ingrédients:
	1.4 kg (3 lb) de côtes levées de porc maigre 175 ml (6 oz. liq.) de sirop d'érable 100% pur 15 ml (1 c. à table) de sauce chili 15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de vin rouge 1 petit oignon, finement tranché, 1.25 ml (1/4 c. à thé) de moutarde en poudre Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation:
	Faire rôtir les côtes levées dans un four préchauffé à 400ºF (200ºC) pendant 30 minutes. Incorporer le reste des ingrédients dans une casserole et amener à ébullition pendant 5 minutes. Retirer la viande du four et réduire la température à 350°F (180°C). Placer les côtes levées sur un plat de cuisson et les couvrir avec la sauce. Cuire sans couvercle pendant 45 minutes, en badigeonnant fréquemment les côtes levées avec la sauce. Servir avec une salade verte. Donne 4 portions.