24 gros pétoncles
1 tasse d'ananas en cube avec jus
Tomate cerise
Jus d'une lime
1/4 c. thé cannelle
3 c. soupe rhum brun
8 brochettes de bambou

Dans un plat de pyrex, bien mélanger tous les ingrédients sauf les brochettes.

Laisser mariner 2 à 3 heures. Monter les brochettes de pétoncles en alternant de l'ananas, tomate cerise, pétoncles.

Griller 2 minutes (au bbq) de chaque côté. On peut le faire dans une poêlonne t-fal aussi. Servir sur du riz.

n.b.: tremper les brochettes de bambou dans l'eau quelques minutes, pour que celle-ci ne brûle pas.