1 lb de pétoncles de taille moyenne
1 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce worcestershire
3 c. à soupe d'huile d'olive divisée
1 c. à soupe d'échalottes émincée
1/4 c. à thé de tabasco
sel et poivre

Dans un petit bol mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la sauce worcestershire, 1 c. à soupe d huile d olive, l échalote et le tabasco; réserver.

A feu vif, faire cuire les pétoncles avec le reste d huile d olive ( environ 1 1/2 minutes) Dresser dans des assiettes individuelles et servir avec la sauce. Décorer de fines tranches de concombre

Donne 4 portions