Les Fruits de mer |
Moules au safran et tomates |
2 cuil. à table d’huile d’olive |
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Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée. Dans une grande poêle, faire cuire l’ail dans l’huile d’olive sans brunir, ajouter le fumet et le safran et amener à ébullition, ajouter les moules et couvrir, laisser les moules ouvrir à la vapeur environ 3 minutes. Avec une grande cuillère à trous enlever les moules et garder au chaud dans un bol couvert, jeter les moules qui ne sont pas ouvertes. |