Mélanger dans un petit bol la mayonnaise et les fines herbes. Dans une poêle anti-adhésive faire chauffer doucement la chair de crabe et les cubes de brie, juste pour que le fromage commence à fondre.

Faire chauffer les tortillas, étendre le quart de la mayonnaise sur chaque tortillas, répartir la chair de crabe et le brie sur chacune, répartir la laitue, les échalotes et les tomates et les miettes de bacon, refermer les bouts et rouler les tortillas, couper en angle. Servir immédiatement.