Les Fruits de mer |
Fruits de mer Newburg |
2 homard de 1 livre chacun-1 pince par personne,1 queue par personne |
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Cuire les homards a la vapeur et enlever la carapace. Ecraser ces carapaces er reserver pour la sauce. Peler et déveiner les crevettes,garder les ecailles pour la sauce. Chauffer l'huile d'olive a forte température,ajouter les ecailles et carapaces. |