6-8 personnes

2 tasses d'oignons hachés
3 tasses de celeri haché
3 c table de beurre
1 c thé de sel
1/4 c thé poivre
5 1/2 tasses de lait
3/4 tasse de farine
1 livre de fromage vieux rapé
10 onces de homard
1/2 livre de chair de crabe
3/4 livre de crevette
1 livre de pétoncles de mer

Faire sauter les oignons et le celeri dans le beurre et ajouter le sel et le poivre.Amener le lait à ébulition,mettre le beurre et la farine.

Ajouter le celeri,les oignons et le fromage rapé.Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce légèrement épaissi. Ajouter les fruits de mer et mijoter 20 minutes.