Les Fruits de mer
Crevettes à la Szechuan
ingredients

6 tranches de bacon hachées
huile végétale
1/4 tasse de sauce redhot
2 c.a table de moutarde de dijon
1 c.a thé de feuilles d'origan séchées broyées
1 c.a thé poudre de chili
1/2 c.a thé de feuilles de basilic séchées broyées
1/2 c.a thé de feuilles de thym séchées broyées
1/2 c.a thé de poivre noir concassé
3 gousse d'ail émincées
1 lb de grosses crevettes crues décortiquées et nettoyées
riz cuit chaud

instructions

Dans une grande poele faire revenir le bacon jusqu'a ce qu'il soit croustillant. Verser le gras dans un contenant a mesurer ajouter de l'huile pour completer 1/3 tasse remettre dans la poele. Ajouter la sauce redhot, la moutarde de dijon, l'origan, la poudre de chili, le basilic, le thym, le poivre noir, l'ail et les crevettes.

Cuire a feu moyen en remuant de 5 a 7 minutes ou jusqu'a ce que les crevettes soient cuites. Servir sur du riz cuit chaud. Donne 4 portions.

Variante: Utiliser des poitrines de poulet désossées coupées en fines lamelles ou des morceaux de filet de porc ou du boeuf tendre.