Les Fruits de mer |
Poêlée de pétoncles à la moutarde à l’ancienne |
12 beaux pétoncles |
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Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y cuire les pétoncles 2 minutes de chaque côté. Retirer les pétoncles et les garder au chaud. Dans la même poêle, sauter les épinards 1 minutes. Saler et poivrer légèrement. Ajouter aux épinard la crème, la moutarde et le cari. Laisser cuire la sauce 2 minutes et ajouter les pétoncles. Épaissir au besoin avec de la fécule. |