3/4 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'huile
1 tasse de purée de citrouille
2 oeufs
1 c. à thé d'essence d'amande
1 1/2 tasse de farine blanche ou farine de blé au goût
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de soda à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/3 tasse de raisins (facultatif)
1/4 tasse de noix

Mélanger le sirop avec l'huile, la purée de citrouille, les oeufs et l'essence d'amande. Tamiser la farine avec la poudre à pâte,le soda et le sel. Incorporer les ingrédients liquides et mélanger. Ajouter les raisins (facultatif) et les noix. Verser dans les moules à muffins et cuire au four à 350°F de 25 à 30 min.