Enlever la fine pelure et couper la citrouille en gros dés. Supprimer les pépins. Mettre à macérer avec le sucre 12 à 24 heures dans un bol couvert. Verser ensuite dans un chaudron avec les oranges coupées en rondelles fines et laisser cuire et bouillir doucement sur feu moyen jusqu'à ce que la confiture devienne transparente.
Mettre en pots.