4 pommes
1 tasse d'eau (250ml)
1/2 tasse de sucre (125ml)
1 tasse de purée de citrouille (250 ml)
1 c. à thé de garniture à fouetter (5 ml)
Cannelle au goût
Muscade au goût
Pâte brisée pour 2 abaisses

Préchauffer le four à 350°F (180 °C). Rouler la pâte sur une surface farinée. Foncer une assiette à tarte de l'une des abaisses. Réserver l'autre. Evider les pommes, les peler et les trancher.

Dans une casserole, amener l'eau à ébullition avec le sucre. Ajouter les pommes et laisser mijoter de 5 à 7 minutes. Incorporer la purée de citrouille et la garniture à fouetter. Poursuivre la cuisson 3 ou 4 minutes. Verser la préparation dans l'assiette à tarte.

Saupoudrer de cannelle et de muscade. Couvrir de la seconde abaisse et bien sceller. Pratiquer quelques incisions sur la tarte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson. Cuire de 30 à 35 minutes environ, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.