Les scones sont de petits pains anglais que l'on sert généralement avec du beurre, de la crème chantilly et des confitures.

1 1/2 tasse de farine blanche
1/4 tasse de citrouille en purée
1/2 tasse de lait
1/3 tasse de beurre doux
1/2 tasse de sucre
3 c. à thé de poudre à pâte

Cuire la chair de la citrouille coupée en dés à l'eau bouillante comme pour des pommes de terre. Egoutter et réduire en purée. Dans le bol d'un mélangeur, travailler le sucre, la levure sèche, la farine, le beurre et la purée de citrouille pendant 5 minutes à vitesse moyenne. Ajouter les oeufs battus et le lait. Travailler la pâte pendant 6 minutes.

Réduire la vitesse au minimum. Laisser la pâte reposer 10 minutes. Etendre la pâte sur un plan fariné d'une épaisseur de 2 cm. Découper des cercles de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur une plaque et cuire au four à 425°F (220°C) pendant 25-30 minutes.