Recettes d'Halloween
Cossetarde à la citrouille bien mûre
ingredients

Couper en lisière de 2 pouces et enlever la pelure de la citrouille. Couper ensuite par carrés. Cuire dans l'eau, jusqu'à tendre. Égoutter et écraser à la fourchette, enlever toute l'eau. Garder le reste au réfrigérateur.

6 oeufs
2 tasses de sucre
2 1/2 tasses de lait tiède
2 tasses de citrouille
Muscade et vanille au goût

instructions

Dans un bol, battre tous les ingrédients. Verser dans des moules en Pyrex, la grandeur n'a pas d'importance.Placer dans une lèchefrite avec 1 pouce d’eau au fond. Cuire au four à 400°F pour 30 minutes et 300°F pour 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit pris.

On peut faire aussi, une tarte avec cette recette dans une abaisse non- cuite. Garder alors, 2 blancs d'oeufs pour la meringue.