Aubergine Farcie

Ingrédients:
	1 aubergine 2 c. à table de beurre Sel et poivre Farce: La pulpe de l'aubergine 4 c. à table de sauce ou de bouillon ½ tasse de viande hachée 1 oignon Sel, poivre
Préparation:
	Faire bouillir une aubergine environ 10 minutes. La couper en deux sur la longueur, enlever le centre avec une cuillère et remplir la cavité de ce mélange auquel on a ajouté la viande, l'oignon, la sauce ou le bouillon, le sel et le poivre. Mettre dans la lèchefrite avec le beurre. Faire cuire environ 30 minutes. Arroser souvent et servir avec des pommes de terres ou une salade.