1 gros zuchini
1 oignon
1 gousse d'ail
1 branche de céleri
½ piment vert (poivron)
½ piment rouge (poivron)
1 tasse de champignons
1 c. à thé d'huile
thym, orégano, sel aux herbes
Tomates en boîte
fromage cheddar coupé en petites lanières

Coupé le zucchini en deux, vider l'intérieur.

Couper les légumes en tout petits morceaux, les faire revenir dans l'huile.

Placer les zucchinis dans un plat allant au four; les remplir du mélange de légumes.

Ajouter par dessus les tomates en boîte, coupées en deux, puis les fines lanières de fromage,

Faire cuire au four à 350°F pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

( ne pas oublier de mettre de l'eau dans le fond du plat)