Fruits et Légumes

Vieille recette d'oignons farcis

Faire cuire les oignons à l'eau bouillante salée. Lorsqu'ils sont cuits les égoutter et les rafraichir.

Les creuser et les remplir avec la farce composée de viande cuite hachée, mie de pain, de persil, de sel, de crème, de poivre et de jaune d'oeuf, le tout mélangé.

Mettre les oignons dans un plat à gratin, et les cuire au four en les arrosant de temps à autre de bouillon ou avec de l'eau et du beurre. Servir chaud.