6 ou 7 carottes pelées, coupées en bâtonnets de même longueur (ou en rondelles)
3 c. soupe de beurre
2 c. soupe de cassonade
1 c. soupe de miel

Faire cuire les carottes à l'eau salée, pour qu’elles soient à peine tendres. Les refroidir immédiatement et les réserver jusqu’au moment de les servir. Chauffer le beurre, la cassonade et le miel et y brasser les bâtonnets (ou rondelles) de carottes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.