1 chou-fleur coupe en petits bouquets
3 carottes pelées en bâtonnets de 6cm
2 branches de céleri coupe en morceaux diagonaux de 3cm
1 piment vert en languettes
1 pot de 4oz de piment rouge (doux)en languettes
1/2 tasse d`olives farcies
1 tasse d`haricots verts frais en morceaux de 6cm
3/4 de tasse de vinaigre de vin blanc
3/4 de tasse d`eau
1/2 tasse d`huile de mais
2 c. a Tb. de sucre
1 c. a t. sel
1/4 c. a t. poivre
3/4 c. a t. de feuilles d`origan ou basilic

Mélanger tous les ingrédients dans un grand poêlon. Porter à ébullition en brassant occasionnellement.

Réduire la chaleur et laisser mijoter 8 minutes sous couvercle. Les légumes seront tendres mais croustillants.

Laisser tiédir et réfrigérer pendant 24h. brasser a l`occasion. 4 a 6 portions.