6 btes de 12 oz de maïs en grains non égoutté
2 tasses d'eau
1 1/2 tasse de piments verts hachés
1 tasse de piments rouges hachés
2 tasses d'oignons haché
1 1/2 tasse de céleri haché
1 2/3 tasse de sucre
1 1/2 c. soupe de graines de moutarde
1 c. oupe de gros sel
1/2 c. thé de curcuma
3 tasses de vinaigre blanc

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, amener à ébullition, réduire le feu, laisser mijoter à découvert 20 minutes.
Ramener à ébullition et ver ser dans des bocaux stérilisés chauds en laissant 1/8 pouce sous le couvercle, fermer.