15 tomates rouges mûres
6 poires
6 pêches
6 pommes
6 gros oignons
1 tasse de céleri émincé
2 poivrons verts coupés en dés
4 tasses de sucre
2 cuil. à table de sel
4 tasses de vinaigre blanc
1 petit sac d'épices à marinade

Blanchir les tomates dans l'eau bouillante, plonger dans un bain d'eau glacée et enlever la peau. Hacher tous les ingrédients, mettre dans un grand chaudron et faire mijoter durant 2 heures, mettre une corde après le sachet d'épices pour retirer à la fin de la cuisson. Mettre dans de petits pots stérilisés.

Envoyé par Josianne P.